圖：冬瓜雕刻道德經(jīng)
圖：太極八卦羹
圖：太極東坡素肉
圖：太極陰陽魚
圖：太極造型
圖：仙山素四寶
圖：香煎素蝦
圖：齋菜擺盤
武當功夫網(wǎng)消息：俗話說“民以食為天”，所有來武當山觀光旅游的朋友，在領略了雄奇的武當山古建筑群，感悟了道教文化的神秘，欣賞了玄妙飄靈的武當武術，體驗了太極湖水的靈動后，到了武當山，如果不品嘗一頓正宗的道家齋菜，那絕對是此行中的一件遺憾之事了!
武當?shù)兰引S飯與道教文化具有很深的淵源，是武當山道士日常飲食和香客信士用于朝山進香的主要食物。以道教哲理融于日常飲食起居，得以修性養(yǎng)生。武當?shù)澜听S飯忌食葷腥及戒雞蛋、生蔥、蒜等刺激食物，而以自然食物為主。其原料主要來源于山生山長的植物和果實(山內(nèi)采摘和道士種植)，諸如核桃、板栗、獼猴桃、木耳、香菇等，油料一律選用植物油，寓道家思想“道法自然，反樸歸真”。
武當山水秀山清，植被豐富，盛產(chǎn)許多天然無污染的綠色野生食品，其營養(yǎng)成份含量極高。幾百年來，居住在武當山的道人們一直把這些天然野菜做為他們一日三餐的主菜。武當?shù)兰引S菜形成的主要特點是素菜葷做，采用武當山獨特的純天然野生源猴頭菇、天蔴、木耳、地耳、香菌、蕨菜、葛花、槐花、松茹、竹筍等上乘野菜為原料精美加工而成。如用面筋做成“陰陽魚”;用蕨菜加面做成“牛肉干”;用面筋、芝麻、玉米粉做成“太極東坡紅燒肉”等栩栩如生的葷菜造型并冠以葷菜之名，故曰素菜葷做，具有鮮明濃郁的武當?shù)胤斤L味特色。
武當?shù)兰引S宴有多個種類各具特色、維妙維肖，如冷拼有：孔雀開屏、花開富貴;涼菜有：香鹵素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜條、風味素腸;熱菜有：菜膽素鮑湯、如意蔬菜卷、烏龍戲珠、太極豆腐盒、香煎素蝦、道家素合炒、線燒素昌魚、仙山素四寶、玄門扣肉、溜素三鮮、糖醋素豬排、蜜汁八寶銀耳羹等;特制的點心有：宮庭面窩、香煎玉米餅、山芋糕、道家烙餅等等。
武當山乃人間之仙境，武當山之食材吸天地之精華，“道法自然，反樸歸真”，這種綿長悠遠的道家思想更深刻地滲透在每一種道家齋菜的滋味中，讓人吃過來回味無窮，意猶未盡……
一座座雄偉的古建筑，讓人仿佛看到了“天人合一” 的人間天堂;那一面面玄妙的古墻壁，仿佛聆聽到九曲黃河墻傳出的奇妙悠揚的遠古樂章，多少年來，武當山這座仙山，一直演繹著著萬山朝拜、唯我獨尊的王者歸來的英雄氣概……朋友，來武當吧，武當養(yǎng)生游一定會是你不二的選擇!
轉自中國武當網(wǎng)
